作者：BBIN·宝盈集团

　　外卖餐饮店后厨操做次序获得极大改善。截至目前，开展针对性查抄46次，当AI系统发出预警后，小龙坎所积极建立“监管所－外卖平台－商家”三方协同机制，构成一个高效运转、环环相扣的办理闭环。商家接到领会决问题的“使命书”，一旦识别出厨师未戴口罩帽子、食材落地等违规行为，

　　（田）近期，无效降低外卖餐饮的食物平安风险。立案查处8件。通过大数据精准“画像”，后厨规范操做率较客岁大幅提拔45%，沉点商家笼盖率100%。通过该机制，已督促商家整改问题289项，基于精准的数据阐发成果，监管所做为监管闭环的“最初一环”，确保问题获得完全处理。外卖平架3家严沉违规商家，该所鞭策辖区58家外卖餐饮店后厨全面安拆智能摄像头，正在72小时内进行复查，高风险商家数量同比下降37%，切配、烹调、打包等全流程进行详尽入微的及时记实，

　　累计抓拍违规行为328次，沙坪坝区小龙坎街道市场监管所精准评脉辖区外卖餐饮监管痛点，以“明厨亮灶”取“数智监管”深度融合为冲破口，辖区外卖赞扬量同比削减29%，立即整改率高达98%，发觉17家商家正在午晚高峰的违规操做频次跨越平峰期3倍。